«Турецкий кофе по донскому»

Выставка «Турецкий кофе по донскому» рассказывает об истории кофе на Дону, акцентируя внимание посетителей на традициях кофе пития в низовьях Дона, связанных с появлением данного продукта в казачьем быту. На выставке будут экспонироваться предметы из фондов Старочеркасского музея-заповедника, которые в прошлые века можно было увидеть на столе во время кофейной церемонии.

По установившейся традиции кофе питие на Дону начиналось в полдень (обычно в 12 часов), летом – когда солнце в зените. К этому часу хозяйка начинала обжаривать кофейные зерна, помешивая металлической ложкой, а затем, соблюдая определенный ритм, измельчала его в ступке до пыли. В это время во дворе, а иногда и на улице, стоял кофейный аромат, который с ног валил еще до стола любого казака.

Тонкости ритуала кофейной церемонии, предметы для хранения, приготовления и употребления изысканного восточного напитка – все это, и многое другое содержит в себе выставка «Турецкий кофе по донскому».