Винодельня Эльбузд

Виноградники Донского винодельческого хозяйства «Эльбузд» расположены в Азовском районе Ростовской области, вблизи поселка Эльбузд и одноименной реки. Название это имеет древние исторические корни и означает «ледяная река». Этим звучным именем “Эльбузд” называются виноградники и вино.

Для производства высококачественных сухих вин класса «премиум», а именно на такой сегмент рынка претендует Донское винодельческое хозяйство «Эльбузд», необходимо, чтобы собранный виноград перерабатывался в непосредственной близости от виноградника, избегая долговременной перевозки и хранения.

Общая площадь хозяйства «Эльбузд» составляет около 70 Гектар. В 2010 году в элитном европейском питомнике были закуплены саженцы и высажены на плодородных почвах площадью 25 Гектар. Это красные сорта Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар и белые сорта Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг и Гевюрцтраминер. Первые урожаи винограда показали большой потенциал для производства высококачественных вин.

Поэтому было принято решение о строительстве собственной винодельни на территории хозяйства. У ведущих немецких производителей закуплено винодельческое оборудование, позволяющее использовать современные технологические линии от переработки винограда до розлива вина.